EL DIVÁN DE LOS SENTIDOS (CORNELLÁ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

El Diván de los Sentidos (Cornellà, Barcelona), 16 de Enero 2014

Cocina sana que despierta los sentidos

 El Diván de los Sentidos

Carrer Cornellà Modern, 16, 08940 Cornellà de Llobregat, Barcelona ‎

Tf. 933 76 49 75 ‎ · eldivandelossentidos.com

Valoración: 4.25/5

Puntos fuertes: Excelente menú mediodía/Servicio de primera/Cocina creativa sana de buena calidad/Buena relación calidad-precio/Amplia oferta de menús variados

Puntos débiles: Entorno poco glamouroso/Difícil aparcamiento

Valoración Tripadvisor:4/5 (14 opiniones)

http://www.tripadvisor.es/Restaurant_Review-g911482-d3746014-Reviews-El_Divan_de_los_Sentidos-Cornella_de_Llobregat_Catalonia.html

Siempre que tengo ganas de alejarme de los excesos gastronómicos y comer de una forma más sana, me acerco a este encantador restaurante, me tumbo en el diván y me dejo llevar por sus originales y ecológicas propuestas. 

El Diván junto con el Plats son las 2 grandes joyas gastronómicas que puedes encontrar en Cornellà de Llobregat, para mayor disfrute los podemos encontrar prácticamente juntos en un radio de 2-3 calles. 

Es un restaurante con una capacidad como máximo para unos 30 comensales, coqueto y decorado a modo de café tertulia. Restaurante que pertenece al grupo de establecimientos del Baix Llobregat que promueven la cocina Km0, gastronomía con productos locales de la zona (otros son el AMARENA, CASA NOSTRA, PETIT BONET, CÉNTRIC GASTROBAR, LA LLUNA EN UN COVE, FOLLIA,...). Este tipo de restaurantes apuestan por combatir la fast food y promover la gastronomía local recuperando las tradiciones culinarias de cada zona y los alimentos sanos.

Lo más destacable del restaurante además de su sana y creativa oferta gastronómica, es su amabilidad en el trato al cliente; tanto EVA (chef) como JAUME (jefe sala) son un encanto y te hacen sentir muy cómodo dentro de su establecimiento y esto muchas veces resulta impagable.

El Diván tiene un muy recomendable menú mediodía por 11,50 euros que combina platos vegetarianos con opciones cárnicas:

 

La oferta de menús es bastante amplia y para todos los gustos:

MENÚ SLOW FOOD:

Hummus de Carbassa amb Crudittês de Verduretes

*

Escabeche del Peix del dia en salseta de Gambetes de Llotja

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Broquetes de Pollastre Pota Blava amb Pilaf d´Arrosset del Delta

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Tatín de Fruita del BAIX

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Xarrup “Rasim” de l´Olivera

Preu: 20 sense beguda/

23 amb Cervessa del Baix o Vi d´Olivera (1 copa)

MENÚ DEGUSTACIÓN ARTE-SÀ FIN DE SEMANA:

Preu: 21€ (Beguda no inclosa)

*Degustació de Primers, Segons a escollir i Tast de Postre

Cóctel de Melò al Moscatell amb Broqueta de Pernil Ibéric

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Amanida de Tomaquet Bio Cor de Bou amb Feta i Pesto

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Assortiment de Formatges i Confitures

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Tonyina Macerada amb Taronja, Soja i Mel a la Planxa

Secret Ibèric con amb Poma i Cireres del Baix

“Entraña de Cebón al ChimmiChurri de Jengibre”

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Sopa de Groselles amb Gelat de Verbena

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Frivolitats Dolces

MENÚ VEGETARIAN0 KARNOYÀ FIN DE SEMANA:

Preu: 15€ Sense Beguda (Els plats poden variar segons mercat)

Km0 Hummus de Carbassa amb Cruixent de Patata Morada

Crema de Bròquil HORTGANIC a la Poma

CAnelons d’ESpinacs amb Mató i Falsa Betxamel d’Ametlla

Broqueta de Fruites Flamejada amb Sucre MAscobado

FORMULA LOW COST NOCHE GRUPOS :

Risotto cremós de Bolets i Verduretes

Amanida de Quinoa Reial i Fruites amb Vinagreta d´Aloe Vera

Coca de Lleida d´Escalibada i Formatge Cabra

Crema Bicolor de Verduretes de Temporada

Caldereta de Xai amb Cous Cous de Kande

Lacón a Feira con Caxelos y Pimentón de la Vera

Mousaka de Vedella amb Alberguinies del Baix

Crêppe de Brandada de Bacallà al All escalibat i Salseta de Foie

Iogurt Bio amb Sucre Panela

Carpaccio de Pinya al Ginjebre

Broquetes de Fruita amb Sucre Mascobado

Souflé de Xocolata i Ametlla

Preu: 15€ amb Vi i Aigua

(Aquest Menú es només amb reserva, i tenen que escollirse els plats amb antelació)

FÓRMULA LUNÀTIC NOCHES:

Entrants Surprisse

Mezclum del Baix amb Peres, Alvocat, Mango i Nous

Ceviche Mixte de Llotja amb Coriandre i Llima

Vieira farcida al toc d´Alfábrega i Llima

Carpaccio de Peus de Porc amb Salseta de Foie Trufat

Bacallà a la Llauna amb Escalibada i Mongetes de Sant Pau

Caneló de Cèrvol confitat amb Bolets

Confit de Pota Blava con Frutillas del Bosque y Toque de Naranjas

Timbal de Bou amb Salseta de Figues i Picaeta

Cup Cake de Mató amb Frutilles

After Eight: Mousse de Dos Xocolatas amb Gel de Menta

Crêppe de Ségol farcit de Plátan i Xocolata

Sopeta de Gerds amb Sorbet de Gintònic

Preu: 23€ beguda no inclosa/ 21€ sense entrants

(Aquest Menú es només amb reserva, i tenen que escollirse els plats amb antelació)

Los menús son bastante atractivos en cuanto a contenido y los precios son anticrisis tanto en los menús de grupo como los menú degustación, no estamos hablando de un restaurante en el centro de Barcelona, pero son precios realmente bajos.

Yo he comido un par de veces a la carta y en numerosas ocasiones con el menú mediodía, hasta le fecha no he tenido ninguna mala experiencia con este restaurante y aquí os dejo los platos de mi última visita de menú:

LASAÑA DE BLEDES CON QUESO CREMOSO Y ALMENDRAS, siempre que tienen en el menú alguna variedad de lasaña o mousaka vegetariana no dude en pedirla y nunca me decepcionan.

CALDERETA DE TERNERA CON GÍRGOLES, la carne perfecta, jugosa y bien hecha.

CREPE DE PLÁTANO AL CHOCOLATE, sencillo y delicioso

Es un restaurante que recomiendo tanto a que sois vegetarianos o adictos a la comida sana como a los que os gusta la cocina creativa o con un poco de imaginación.