26 de febrero de 2014

EL BAR BARCELONA(BARCELONA)

El Bar Barcelona (Barcelona), 25 de Febrero 2014




Un Bar con letras mayúsculas

 "El Bar" Barcelona
Carrer de Calàbria, 118, 08015 Barcelona ‎
Tf.934 26 03 82 · elbarbarcelona.com
Valoración: 4.5/5
Puntos fuertes: Tapas deliciosas y con imaginación/Servicio muy atento/Buena relación calidad-precio/Buen salón para grupos
Puntos débiles: En comedor inferior algunas mesas muy juntas
Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (2 opiniones)











































 
Aunque se llame a secas "EL BAR", no estamos ante un simple local de aperitivos y tapas baratas, todo lo contrario; es un verdadero santuario para todos aquellos que nos apasiona el tapear o las cartas de platillos/raciones. Se ha convertido en un auténtico oasis gastronómico en pleno Eixample Esquerra. Ofrecen una cocina con un pleno equilibrio entre clasicismo y modernidad.

No suelo prodigarme por esta zona del Eixample, pero de vez en cuando me dejo caer por restaurantes como EL GAT BLAU, MEDITERRANI o EL CARGOLET donde puedes encontrar menús de mediodía con buenos precios y calidad sorprendente. EL BAR está ubicado en la calle CALABRIA esquina con DIPUTACIÓN. Ocupa un local esquinero con 2 plantas, una decoración que mezcla también motivos clásicos y modernidad; muy curiosos los azulejos de la pared que representan viejos anuncios y noticias de periódico. En la planta inferior dos espacios completamente opuestos, un comedor muy saturado de mesas junto a la entrada y un pequeño espacio más íntimo y recogido en la parte posterior junto a la cocina. En la planta superior tienen disponible un espléndido salón para grupos con capacidad de hasta 35 personas.

La calidad del servicio es bastante alta, gente de trato muy atento y que te aconsejan muy adecuadamente sobre la carta y qué elegir. El chef OMAR DÍAZ tiene una dilatada experiencia en restaurantes de bastante caché (CELLER CAN ROCA, ARZAK, MOO, GRESCA, SAÜC,...) y el jefe de sala SERGI GIMÉNEZ es un apasionado de los vinos, cosa que refleja claramente en la amplia carta del restaurante:














































































Salta a la vista que se trata de una carta interminable, con todas las denominaciones de origen que se te puedan ocurrir y con precios para todos los tipos de fanáticos del vino.

La carta es un compendio muy variado de tapas clásicas reinterpretadas y otros platos de propia creación. Variedad e imaginación a raudales con precios nada disparatados y raciones de tamaño adecuado a dichos precios. Se podría mejorar la gama de postres:


 




Además de la carta suelen tener otras alternativas tanto en platos como postres:





Con 2-3 tapas o aperitivos (permiten pedir medias raciones de algunas tapas)+1 plato+postre, puedes comer por unos 25-30 euros con bebida incluida. 

Así fue la comida:

Me aconsejaron probar sus famosas BRAVAS CON ZORZA DE ORENSE y me dejaron pedir sólo media ración, menos mal que sólo era 1/2. Las patatas con el tamaño adecuado, ligeramente crujientes y tiernas por dentro; excelente la salsa acompañamiento (mezcla de allioli y salsa picante). Son realmente bravas, como a mí me gustan. El complemento de la zorza enriquece bastante el plato.





RAVIOLIS CRUJIENTES DE GAMBAS CON SOJA Y CÍTRICOS. El rebozado de los raviolis perfecto y crujiente, la salsa de soja+cítricos muy equilibrada.




VIEIRA CON PRALINÉ DE NUECES DE MACADAMIA Y PANCETA EMBUCHADA. Es su tapa más reconocida y popular, después de probarla lo entiendo al 100%. Muy buena y con una excelente combinación de sabores. 

 



RISOTTO ROSA CON ARROZ ACQUERELLO. El truco del color rosa se debe al toque de la remolacha. El Acquerello es un tipo de arroz italiano de grano pequeño y muy blanco, crece bastante durante el proceso de cocción; arroz muy sabroso con tendencia a absorver parte del caldo durante la cocción y esto enriquece su sabor final. Tipo de arroz idóneo para risottos y arroces caldosos. Este risotto estaba bien preparado, cremoso y con el grano bien cocinado. 

 



MOUSSE DE IOGURT, GEL DE LIMA Y DULCE DE LECHE. Excelente presentación y textura de la mousse, delicioso sabor y buena ración.

  



Un restaurante de visita obligada en Barcelona una cita más que recomendable para los que disfrutáis
del tapeo y de la cocina de autor a partes iguales.








23 de febrero de 2014

NORTE (BARCELONA)

Norte (Barcelona), 19 de Febrero 2014

El arte de lo sencillo y terrenal

Diputació, 321, 08009 Barcelona ‎
Tf. 935 28 76 76 · norterestaurante.com
Valoración:4.5/5
Puntos fuertes: Comida muy bien preparada/Buenos precios y raciones generosas/Servicio encantador y muy profesional
Puntos débiles: Local diminuto/Carta excesivamente corta
Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (19 opiniones) 

 
 
 
 



Antes de visitar este restaurante había pasado por delante de él en inumerables ocasiones, pero nunca me acababa de decidir a entrar y ver qué pasaba. Lo veían como un local diminuto y aparentemente incómodo y sólo recomendable para tomar un bocadillo rápido o un café de paso. Había leído un buen puñado de blogs que con excelentes opiniones sobre su comida y de vez en cuando consultaba su escueta carta en su web, pero nunca me decidía a dar el paso definitivo. 

Finalmente pude enmendar tan craso error, enseguida me pude dar cuenta que es un restaurante que merece la pena visitar simplemente por su cocina y por la calidad humana de la gente que lo regenta; todo lo demás resulta banal y accesorio cuando pruebas su comida.

No os voy a engañar, el restaurante como local no os va a enamorar al verlo desde fuera. Es un local esquinero en la calle Diputación esquina Bruc, muy pequeño con apenas 5 mesas en el comedor y con un reservado en la parte superior para un máximo de 10 personals. La decoración es muy simple con todo el restaurante en blanco inmaculado, el espacio que tienen no da más de sí; pero suplen estas limitaciones con un trato muy amable y cercano y una cocina bien elaborada y económica. 

La carta varía en función de los productos de temporada, es demasiado corta y con platos de fuerte base tradicional; aquí son habituales los platos de puchero y cuchara:








































Como ya mencionan en la carta, se trata de un restaurante sólo de medias raciones o platillos; esto resulta un poco engañoso cuando ver el tamaño de algunos de los platos que sirven. Los precios son muy razonables y las raciones generosas, sus postres caseros son dignos de resaltar. En la mayoría de los casos hay más que suficiente con pedir 2 platos+postre, la cuenta media es de 22-25 euros/persona con bebida incluida.

Yo siempre que como en locales de platillos suelo pedir 3 tapas+postre, aquí me costó acabar con todos los platos, realmente me sobró uno. Valió la pena todo:

De aperitivo unas buenísimas OLIVES GORDAL con un aliño excelente:




   


























El primer plato HAMBURGUESITA DE FAISÁN ESCABECHADO, CEBOLLA CARAMELIZADA Y RÚCULA. Muy jugosa y ligera, muy buena.

 
























Segundo plato, POTAJE DE JUDÍAS, ALCACHOFAS Y GAMBAS. Excelente plato de cuchara que te recuerda directamente a los platos que preparaba tu abuela. La ración no era precisamente un platillo.

























Último platillo, TORTILLA DE BACALAO. Muy buena también, el huevo no demasiado hecho para que resulta más jugosa. Son bastante famosos por sus tortillas.


























Para rematar, POMA I SIDRA DE GEL. Un delicioso postre de indudable factura casera, una especie de tarta de manzana acompañada con crema de whisky.



























Una excelente velada gastronómica en un local que acaba teniendo su encanto por muy pequeño que sea y con un personal que destila simpatía y profesionalidad por los 4 costados. Espero que no cambien y sigan trabajando en la misma línea, llegarán muy lejos.

22 de febrero de 2014

ZARKO (BARCELONA)

Zarko (Barcelona), 20 de Febrero de 2014

Buen sitio para tapeo clásico

Carrer del Comte d'Urgell, 280, 08036 Barcelona ‎
Tf. 931 05 74 28 · zarkobcn.com
Valoración: 3.75/5
Puntos fuertes: Buena ambientación y servicio/Carta clásica y con buena variedad/Buenos precios y raciones generosas
Puntos débiles: Carta poco creativa/Oferta de postres poco cuidada
Valoración Tripadvisor:  4/5 (17 opiniones)




 
 
 
 

Dentro de toda esta increíble proliferación de restaurantes de platillos/tapas por toda la ciudad de Barcelona, ZARKO se pone del lado de aquellos que reinvidad el tapeo clásico patrio y en este restaurante se pueden degustar buenas tapas con recetas de toda la vida.

Otro punto fuerte de este restaurante es el diseño y ambientación interior, a mí personalmente me encanta su decoración que permite crear una atmósfera de plena tranquilidad/intimidad. Espléndidamente amplia la zona de barra y mesas altas clásicas de tapeo, con un más recogido comedor interior y disponen de salones para grupos. 

La carta, tal y como indiqué anteriormente, no lleva a engaños y apuesta claramente por el tapeo tradicional o clásico, hay bastante variedad y poco margen para la creatividad:










































































 
La carta de vinos la encuentro excesivamente corta, hay buena variedad de denominaciones, pero pocas referencias para un restaurante de este tipo:




carta vins


Precios de los caldos bastante razonables: Petit Caus (6,20 en tienda-->10,20 en carta), Artazudi (5.05 euros en tienda-->10,20 en carta), Remelluri (11 euros en tienda-->17,10 en carta).

El tamaño de las raciones es bastante generoso en algunos de los platos, lo normal es que con 2 platos de precio medio/alto+postre tengas suficiente y el precio medio de la cuente esté entre los 20-25 euros. El coste medio de las tapas ronda entre los 5-8 euros. Yo me pasé un pelín de la cuenta y pedí 3 tapas+postre, ellos mismos ya te indican los platos que son más ligeros o pequeños y te aconsejan al respecto.

Yo seleccioné estos platos:

TRIGUEROS CON BRIE Y POLVO DE JAMÓN IBÉRICO. Era uno de los llamados platos o tapas ligeros. Los trigueros bien hechos (blanditos y con su puntito de sal) y mejores con el toque del jamón. El brie lo servían por separado, yo creo que era mejor que estuviese sobre los trigueros.  Ración generosa.






CALAMARES RELLENOS DE PIES DE CERDO. Muy buenos y ración también de buen tamaño.


 




 










 

ARROZ CON PRESA IBÉRICA Y BOLETUS. Un risotto muy bien cocinado con un sabor espectacular.

























 

BROWNIE DE CHOCOLATE. Esto sí que no me puso muy contento, era un auténtico mazacote de postre sin ninguna reminiscencia a chocolate. Me lo sirvieron a temperatura ambiente incluso un poco frío y estaba seco hasta resultar difícil de digerir. No se puede servir algo así. El tema de los postres se lo tendrían que hacer mirar.


























En definitiva, un buen restaurante para tapeo clásico y sin alardes creativos, no para disfrutar de un gran postre. Se come bien y con precios aceptables para todos los bolsillos, también es un sitio bastante bonito para llevar a la pareja.