Las Bairetas (Chiva, Valencia), 28 de Enero 2014
Una arrocería de calidad
Restaurante Arroceria las Bairetas
Calle Ramón y Cajal, 76, 46370 Chiva, Valencia
Valoración: 4/5
Puntos fuertes: Muy buenos arroces/Buena oferta de entrantes con posibilidad de medias raciones/Muy cómodo y con buen servicio
Puntos débiles: No hay menú mediodía/Entorno con poco encanto
La verdad es que fui a parar a este restaurante por accidente y sin que lo tuviera previsto. Me encontraba cerca de Chiva y mi primera intención era dejarme caer por el restaurante PELEGRÍ que ya había visitado en alguna ocasión, llamé para reservar una mesa y me informaron que ya sólo abrían de jueves a sábado ya que acababan de inaugurar un restaurante en Valencia capital y se repartían entrea ambos restaurantes; les pedí consejo sobre un sitio donde poder comer bien y me recomendaron esta arrocería a la salida de Chiva.
Había pensado en volver al restaurante INSIGNE que estaba muy próximo, pero me apetecía probar un sitio nuevo y me deje llevar por la recomendación. La verdad es que pasé una primera vez por delante del restaurante y no conseguí localizarlo, está a la salida de Chiva junto a unas naves industriales y el nombre está escrito en una parte de la fachada de tal forma que a primera vista es difícil localizarlo. Restaurante muy amplio y con una decoración bastante moderna y elegante. Con un par de comedores separados por una cristalera y una amplia terraza que da a una zona de campo.
Sólo se puede comer a la carta, no hay menú disponible y el precio por persona puede ser de 35-45/euros. Tienen una interesante oferta de entrantes con la posibilidad de pedir medias raciones, ya que si has elegido un arroz como segunda opción no es aconsejable abusar con el entrante. Aquí os dejo la carta de entrantes:
La variedad es interesante y los precios me parecen un poco caros, por suerte las raciones son generosas y te permiten pedir medias raciones.
La oferta de segundos se centra en una amplia variedad de arroces que pueden ser seco, meloso o caldoso según se prefiera, algunos ejemplos:
- Arroz de sepia, chipirón y galera - 13.50€
- Arroz de pollo campero y gamba roja - 16.20€
- Arroz de pato, ajos tiernos y alcachofas - 15.20€
- Arroz de bacalao y cangrejo - 16.50
- Arroz meloso de pato y setas
Hay una variedad de más de 12 tipos de arroz con sus diferentes tipos de preparación, también incluyen en carne unos poco platos de pescado y carne. El servicio de mesa y personal más que correcto con personal bastante amable en el trato.
Y así resultó la comida:
Como primer aperitivo unos encurtidos con cítricos y patatas fritas chip, los encurtidos estaban muy buenos con ese toque de zumo de naranja:
Me sorprendieron con un segundo aperitivo con consistencia: ESTOFADO DE CALAMARES CON CHORIZO, muy bueno.
Para comenzar elegí dos entrantes individuales:
SARDINA DE BOTAS, SOFRITO DE PIMIENTO Y CEBOLLAS TIERNAS. Buenísimo en sabor, sobre una base de huevo frito como se puede apreciar en la segunda foto
Segundo entrante: PASTEL DE QUESO DE CABRA Y CEBOLLA CARAMELIZADA. El hojaldre bien hecho, pero demasiada cebolla caramelizada anulaba el toque del queso de cabra y lo hacía un poco empalagoso, también tenía un poco de naranja que diluía más el sabor a queso. No estaba mal, pero era mejorable,
Como segundo elegí un ARROZ MELOSO DE PATO Y SETAS. Ración muy abundante, más bien para 2 personas. Arroz bien preparado y con el grano perfecto, muy bueno.
Como postre CREMOSO DE TURRÓN con CROCANTI DE CHOCOLATE BLANCO. Nada que objetar, excelente postre.
Todos los platos con buena presentación, servidos sin mucha espera y raciones por encima de lo normal.
El precio final sobre los 34 euros, es un restaurante de carta por eso el gasto medio siempre superará los 30 euros.
Muy buena arrocería en el interior de Valencia, muy cerca del circuito de Cheste.
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