24 de diciembre de 2014

EL TAST (ESPLUGUES DE LLOBREGAT, BARCELONA)

El Tast (Esplugues de Llobreg 201at, Barcelona), 23 de Diciembre 2014

Un espacio muy recomendable para tapear

El Tast Espai Gastronomic

Passatge Ametllers, 10
08950 Esplugues de Llobregat (Barcelona)
Tf.931672167

Valoración: 3,85/5
Puntos fuertes: Excelentes embutidos y carne de primera calidad/Precios muy razonables y buenas raciones/Salones muy bien preparados para grupos numerosos/Buena oferta de vinos/Bonita ambientación y diseño interior
Puntos débiles: Servicio aún en rodaje/Carta corta y sin platos muy elaborados
















Con este post vuelvo jugar en casa, cosa que por desgracia no puedo hacer muy a menudo. Vivo en Esplugues de Llobregat, una ciudad con mucha calidad de vida, pero desgraciadamente no es un paraíso para gourmets. Hay pocos sitios que puedas salvar de la quema gastronómicamente hablando (Ninus, La Fábrica y poco más), eso sí, que no falte un McDonald's. 

Por este motivo, la inauguración de establecimiento como EL TAST ESPAI GASTRONÒMICA, es como un rayo de luz al final del túnel. EL TAST original es una charcutería o tienda de artículos comestibles gourmet que lleva muchos años funcionando en Esplugues. Dentro de esta tienda había un pequeño espacio para degustar sus productos, pero un rincón minúsculo. Este verano decidieron dar un salto mortal y lanzarse con la apertura de un restaurante-tienda o espacio gastronómico. En este caso, el restaurante ocupa casi todo el espacio y la parte dedicada a tienda es mucho más reducida y situada en la entrada del local. 

El establecimiento está ubicado en un lugar muy céntrico y concurrido, cerca de una de las ramblas más populares de la ciudad. Hay muchos bares de tapas en esa misma zona, pero a años luz del concepto que pretende ofrecer EL TAST. El local es muy grande y amplio, con 2 amplios salones para grupos al fondo del restaurante. Nada más entrar, puedes encontrar una zona de mesas altas seguida de otro espacio con algunas mesas normales y un gran sofá también habilitado con zona de comedor. 

Decoración y diseño bastante moderno y bien trabajado. El vino está presente en todos los rincones y en la decoración de las paredes. El personal de servicio es atento, pero se nota que aún se encuentran en fase de rodaje o puesta a punto. Tampoco fuimos en el mejor día para poder valorar los tiempos de servicio, el restaurante estaba lleno y tenían los dos salones llenos con 2 grupos bastante grandes. Dadas las circunstancias, se puede perdonar alguna espera más larga de lo deseado; en general fueron bastante rápidos a la hora de traer los platos. Sólo un poco de espera para que nos trajeran la carta y tomar nota del postre. 

La inauguración fue el pasado 9 de diciembre y de momento la carta es corta basándose principalmente en productos que ellos ya comercializan en su tienda gourmet (embutidos, carnes, quesos. La carta puede ir variando y añadiendo o cambiando nuevas tapas:




Espero que más adelante y si el negocio funcione adecuadamente, apuesten por platos o elaboraciones más complejas o variadas.

La carta de vinos no es demasiado extensa (muy corta en rosados), pero hay buena variedad y buenas referencias. Tienen una oferta bastante económica de vino a copas:




Un pequeño estudio de los precios en carta: 1) BRUBERRY 2013 (14,50 eur en carta, 9,95 eur en tienda), 2) TIONIO CRIANZA 2011, 93 Peñín (19,50 eur en carta, 13,25 en vinissimus), 3) FUERA DEL REBAÑO 2012, 90 Peñín (18,70 eur en carta, 12,95 eur en tienda), 4) BRUNUS ROSÉ 2013, 89 Peñín (15 eur en carta, 11,10 eur en vinissimus) y 5) SEPO PANSA BLANCA (8,50 eur en carta, 5,45 eur en tienda). No se ceban en ningún caso con los precios en carta, no llegan ni a doblar precios en las referencias más baratas).

Apostar por sus embutidos y quesos es un valor seguro, tienen muy buen género y un jaaamón ibérico espectacular. Las carnes también bastante apreciables. 

Para empezar pedimos 3 tapas a compartir:

PATATAS BRAVAS. Las dos salsas a combinar estaban perfectas. Patatas cortadas en forma de gajo y bien fritas. Muy aceptables. Buena ración.



CORAZONES DE ALCACHOFA CON JAMÓN DE BELLOTA CARRASCO. Con este jamón tan bueno la tapa sube muchos enteros, acompañadas también con piñones. Ración acorde con el precio.



CROQUETAS DE JAMÓN BELLOTA. Simplemente deliciosas. Muy cargadas de buen jamón, crujientes por fuera y jugosas por dentro. Ración de 6 por 4 euros, buen precio. Caseras, caseras.



Para continuar pedimos 1/2 ración de dos tipos de carne:

SECRETO IBÉRICO CON GUARNICIÓN. Secreto de muy buena calidad y bien preparado. Una carne muy sabrosa y que se deshace en tu boca. La guarnición era una especie de paste de patata, también buena. !/2 ración por 5 euros más que aceptable, con 5 rodajas de carne+guarnición; por una ración similar te soplan 9 euros en el Eixample barcelonés.



PLUMA IBÉRICA CON GUARNICIÓN. También una carne muy sabrosa y cocinada en su punto ideal para no matar su gusto. Misma guarnición que con el secreto.



Los postres no son de elaboración propia. No tenían el tatin de peras y tarta de manzana, esto tienen que procurar evitarlo, pero explicaron que se debían a un problema de reparto. Comí una ración de TARTA SACHER bastante aceptable:



Lo dicho, un buen sitio para degustar buenas tapas y excelentes carnes/embutidos. Menos mal que podemos añadir a la oferta de Esplugues otro restaurante que vale la pena. 

21 de diciembre de 2014

LA CREMA CANELA (BARCELONA)

La Crema Canela (Barcelona), 7 de Diciembre de 2014

Demasiadas cosas a mejorar o cambiar

La Crema Canela

Passatge de Madoz, 6
08002 Barcelona
Tf.933182744
www.grupandilana.com

Valoración: 2.8/5
Puntos fuertes: Ubicación inmejorable/Ambientación agradable/Servicio amable/Precios baratos/Carta con bastante variedad
Puntos débiles: Espacio aprovechado por encima de sus posibilidades/Raciones mejorables en algunos casos/Elaboraciones de algunos platos demasiado simples y deficientes

Valoración Tripadvisor: 4/5 (613 opiniones):Crema Canela Tripadvisor .

Galería de imágenes: Crema Canela

Image

 
 




Otro post que publico más a título informativo que como relato de una experiencia gastronómica placentera.

Ya he visitado unos cuantos de los restaurantes que tiene en cartera el Grupo Andilana (Flamant, La Dolça Hermínia, Les Quinze Nits, La Fonda, La Rita, Blanc), pero tengo claro que el CREMA CANELA ha sido el peor de todos ellos en nivel de calidad gastronómica y logística. 

El plan era una visita en familia al centro de Barcelona para poder echar un vistazo al Mercat de Santa LLúcia y a la decoración navideña de casco antiguo. La primera intención era intentar hacer una parada de repostaje en LES QUINZE NITS en plena PLAÇA REIAL. El problema es que llegamos demasiado tarde teniendo en cuenta el horario que te exige este concurrido restaurante que no tiene a bien aceptar reservas. Si quieres ir a comer y encontrar mesa sin problemas tienes que plantarte en la Plaça Reial a las 12:15-12:30 y seguramente ya habrá cola de clientes. Nosotros nos acercamos a las 13:30h y lógicamente la cola ya daba la vuelta a la plaza desistiendo en nuestro intento. Es un restaurante con mucho éxito entre turistas y personal autóctono, se come bien y con precios muy económicos (el plato más caro ronda los 13 euros). Se pueden permitir estos precios porque tienen un horario de servicio muy amplio y la rotación de clientes por mesa es muy alta, sacan un rendimiento enorme al espacio que tienen. 

La segunda opción era el también apreciable LA FONDA, pero aquí tampoco aceptan reserva y todavía hubiéramos llegado más tarde. Decidimos no arriesgarnos y quedarnos en alguno de los que puedes encontrar en esa misma plaza. Vimos la entrada del CREMA CANELA que es bastante coqueta y daba la casualidad que pertenece al mismo grupo que los dos restaurantes mencionados. Después de haberlo probado, me quedo con la sensación de que este restaurante es una especie de cuarto trastero donde poder meter a los clientes que ya no caben en el vecino QUINZE NITS y así no perder el negocio. 

La decoración del CREMA CANELA sigue los mismos parámetros del resto de establecimientos del grupo. Estilo muy clásico y sobrio tanto en mobiliario como en colorido, tonos blancos y pastel con iluminación tenue y madera omnipresente. Éste es el que mayor sensación de claustrofobia me ha dado de todos los que he visitado. No es un restaurante muy grande y para colmo de males el espacio espacio está aprovechado muy por encima de sus posibilidades. Muchas mesas están metidas con calzador, con una separación ridícula entre sí y muy poca intimidad. En la mesa que nos acomodaron, tuve que hacer unas cuantas maniobras para poder sentarme en mi silla y asegurarme un mínimo espacio entre mi barriga y el borde de la mesa sin quedar oprimido.

Otra desagradable sorpresa no acechaba en el interior, no era más que un insoportable hedor a cloacas. Al principio no lo pude apreciar, pero unos clientes se quejaron pidiendo que los ubicasen en otra zona y entonce me percaté del pestilente olor que invadía la estancia. Había muchas velas encendidas por todas las mesas, pero para desgracia nuestra no eran aromáticas. El personal de servicio era totalmente de nacionalidad extranjera y todos los camareros bastante amables y correctos.

La carta del restaurante se basa cocina mediterránea con un pizca de toques de cocina oriental. Platos sin elaboraciones excesivamente complejas, con precios muy ajustados y a primera vista una lista de propuestas bastante aceptable. Hay suficiente variedad en cada apartado. El problema apareció cuando lo escrito en el papel se trasladó a la realidad:





LOS POSTRES, buena variedad, precios razonables y buenas propuestas:


Los platos entrantes que elegimos, las fotos no tienen una buena resolución ya que había muy poca luz:

SALTEADO DE CALABACÍN, TOMATE Y ACEITUNAS CON MOZARELLA Y PESTO. Lo probé y era un plazo aceptable, pero sin nada especial. Por lo menos la ración era correcta.



RAVIOLONI DE TRUFA CON SALSA DE CEPS Y MASCARPONE. La idea de plato es interesante, la ejecución nefasta. La pasta estaba seca y pasada de cocción. El toque de trufa totalmente irreconocible y el mascarpone también desaparecido en combate en cuanto a sabor. Sólo resultaba reconocible la aceptable salsa de ceps. Mención aparte merece la ridícula ración servida, un plato de 9 euros con 5 ravioloni que podéis entreteneros en contar sobre la foto


Los segundos, los dos pedimos 2 entrantes como segundos:

ROLLITOS DE ATÚN AL AROMA DE SÉSAMO Y CON SALSA DE SOJA. Muy poca apariencia de que los preparasen allí mismo, gran tufillo a precocinado. De sabor, bien sin ser nada del otro mundo.





PULPO CON VERDURITAS A LA BRASA SOBRE CREMA DE QUESO AHUMADO. Otra propuesta de apariencia atractiva en carta con una presentación en mesa que dista años luz del plato enunciado. Realmente, cuando me sirvieron el plato, me quedé entre estupefacto y alucinado. ¿He pedido yo este plato?. Una breve explicación al respecto:





 a) El pulpo, habían cinco trozos de pulpo en un plato también cercano a los 9 euros.
 b) Verduras a la brasa. En este punto, también me gustaría que me hubiesen explicado el concepto que tienen de brasa. Lo que había en el cuenco era una montaña de verduras hervidas, no braseadas.
c) Crema de queso ahumado. Éste era el toque que podría haber aportado algo de dignidad al plato, pero se convirtió en CREMA DE QUESO ESFUMADO. Ni rastro aparente de algo similar a una crema de queso, lo único presente allí era un sospechoso caldito, que molestaba más que aportaba.

Los postres, única parte a salvar de la quema, Después del cabreo que llevaba encima, ni me  molesté en sacar fotos a los postres. Tendréis que creer en mi palabra.:

TIRAMISÚ CASERO. La única alegría de la velada. Bien hecho y con buen sabor. Un plato enorme para un trozo minúsculo.

TARTA DE QUESO CON COULIS DE FRUTA. Buena ración y correcto de sabor, demasiado suave para mi gusto. Servida como una pequeña tartaleta partida por la mitad.

Un restaurante que define su oferta como de cocina mediterránea con ligeros toques orientales. Si lees la carta, sí que se corresponde con esta definición culinaria, pero la mala elaboración de los platos y ciertas incongruencias en la presentación de los mismos; echan todo por tierra. No llega al nivel más que aceptable que tiene la mayoría de restaurantes de este grupo y de los que yo he podido visitar en alguna ocasión.

Si queréis comer en LES QUINZE NITS y la cola es muy larga, volved otro día a una hora más temprana. 

14 de diciembre de 2014

BAMBAROL (BARCELONA)

Bambarol (Barcelona), 5 de Diciembre 2014

Muy buenas tapas, buen ambiente, pero raciones minimalistas

Restaurant Bambarol

Carrer de Santaló, 21
08021 Barcelona
Tf.93 2507074

Valoración: 4.25/5
Puntos fuertes: Muy céntrico y cercano a zona de copas/ Buen ambiente/Tapas muy bien preparadas y con buena materia prima/Servicio de calidad
Puntos débiles: Algunas mesas con poca separación entre sí/Raciones escasas en relación a los precios/Carta demasiado corta

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (350 opiniones): Bambarol Tripadvisor .

Galería de imágenes: Bambarol






Hace tiempo que tenía anotado este restaurante en la lista de "must" pendientes de probar a la carta. Aproveché que debía organizar una salida nocturna masculina para poder re-visitarlo. Sólo había comido una vez de menú y no estuvo nada mal. La experiencia a la carta resultó satisfactoria en cuanto a la calidad y factura de las tapas/platillos, pero me sorprendió desagradablemente el tamaño de las raciones servidas. Ya había leído alguna opinión positiva que se quejaba también de la proporción tamaño/precio en las tapas o raciones. Les aconsejo que se lo hagan mirar, tienen mucha competencia cercana que ofrecen una mejor relación cantidad/precio manteniendo un nivel de calidad también bastante alto.

El restaurante tiene una ubicación bastante privilegiada. Está emplazado en la calle Santaló por encima de la Diagonal y Travesera de Gràcia, una zona ideal para salir de copas después de la zona. Local alargado con 2 espacios bien diferenciados: la zona próxima a la entrada con la barra y 3 mesas demasiado juntas, en la parte interior hay otro comedor más amplio y con buena distribución del espacio. Decoración sencilla pero resultona y correcta iluminación en todo el local.

La carta no es nada espectacular ni en la cantidad ni en la originalidad de las propuestas, lo que resulta excelente es la preparación y la materia prima que utilizan en sus platos. Es una carta tirando a tradicional y siempre ofrecen algunas sugerencias fuera de la carta:




 


Los precios que aparecen pueden parecer más que razonables a primera vista, pero una vez visualizado el tamaño de las raciones; las cuentas ya no cuadran tan bien. Me parece poco lógico que en un restaurante de platillos de gama media practiquen este minimalismo en las raciones servidas.

La calidad del servicio es sobresaliente. Gente simpática, que sabe dar buenas sugerencias con un trato cercano y correcto. .

Éramos 5 personas a cenar y pedimos las siguientes tapas/platillos:

Ensaladilla rusa y bonito. Estaba de lujo, de las mejores que he probado. Primer aviso sobre el tamaño minúsculo de las raciones.



Cecina y queso ahumado. Espectacular la cecina, el queso estaba también bueno a la vez que
escaso.





Salmón marinado y aguacate. Bastante equilibrado el marinado. Muy bueno también.


Coca de vidre con tomate. Estaba muy bueno, pero 2,75 euros por un platillo con 4 mini llesques me parece un tanto excesivo. No entiendo porque cobrar el pan cuando tienes a un grupo de 5 personas que están pidiendo un montón de tapas+bebida+postres.



Croquetas de jamón ibérico. Muy bien elaboradas. Crujientes por fuera y jugosas por dentro. Dos croquetas por persona.



Huevos rotos del día. Estaban deliciosos, pero de nuevo una ración ridícula. Para 5 personas 2 platillos ínfimos, observad en la foto el tamaño de la cuchara en comparación con el plato; con esto os podéis hacer un idea del tamaño de la tapa. Cada plato cuesta 6,75 euros. Podrían ser más generosos por ese precio.



Vieiras con papada y espárragos trigueros. En la misma línea del resto de tapas. Buena calidad, buena materia prima y buena elaboración, pero de nuevo una ración mísera para un precio de 11 euros.


Entrama con bolets. Sin lugar a dudas, la mejor tapa de la noche. Carne de muy buena calidad y cocinada en el punto óptimo para que no pierda su sabor y propiedades. El tamaño de la ración estaba más acorde con su precio de 9 euros,


Los postres:

Cheesecake. No estaba mal, pero este postre me gusta con un sabor más intenso a queso. Tenía un textura muy lograda.



Pastel de chocolate y helado de avellanas del Piamonte. En realidad, se trataba de un coulant con una pinta impecable y los que lo degustaron quedaron bastante satisfechos.



Ambos postres con precios muy razonables y raciones muy correctas.

Pedimos una botella de vino de GOTES DEL MONTSANT (de Alfredo Arribas), un tinto muy suave al paladar. Una mezcla de 50% garnacha y 50% cariñena, vino muy fresco y con intenso toque afrutado. El precio en carta de 22,50 euros es muy razonable, es un vino de casi 14 euros en tienda.

La carta de vinos del restaurante la encontré excesivamente corta, con buenas referencias, pero escasa de variedad. Buen surtido de vinos autóctonos, pero una paupérrima representación de denominaciones fuera de Catalunya:



La cuenta final ascendió a 180 euros, unos 36 euros por cabeza. Comimos tapas y platillos muy buenos, pero la gente quedó con la sensación de no estar completamente saciados; cosa que pocas veces me ha pasado cuando he visitado restaurantes de tapeo o platillos. Eramos 5 y no tuvieron la atención de adaptar mínimamente el tamaño de las raciones, nos servían la misma cantidad para 2 en la parte que éramos 3; cosa que me parece un detalle imperdonable. Ante el tamaño tan ajustado de las raciones, tuvimos que pedir hasta 7 tapas diferentes (2 raciones de cada) + coca de vidre amb tomàquet + postres y aún así nos quedamos con hambre. La cuenta tampoco salió más cara porque sólo bebimos una botella de vino, pedimos varias copas sueltas (a un precio razonable de 3,50 euros) y un par de cervezas artesanas GAMBERRA (estaba buena, pero nos clavaron 3,60 por cada una). He estado en muchos restaurantes de similar oferta y nivel de calidad, comiendo un menú degustación por 35 euros con toda la bebida incluida y hemos acabado sacando la bandera blanca para que no nos sirvieran más comida (EL BAR BARCELONA, ATAPA-IT,...).



Como conclusión final, puedo asegurar sin equivocarme que es un un muy buen restaurante de tapeo gracias a la calidad de su oferta culinaria, pero no creo que sea idóneo para una comida o cena de grupo debido al racaneo que practican en las raciones. Mejor ir en pareja o como máximo cuatro personas. Hay que visitarlo sí o sí.



9 de diciembre de 2014

ECLECTIC (BARCELONA)

Eclèctic (Barcelona), 29 de Noviembre 2014

Platos originales y muchos detalles

Eclèctic Restaurant

Carrer de Sagués, 16
08021 Barcelona
Tf. 933157087

Valoración: 4.5/5
Puntos fuertes: Ambiente tranquilo y hasta romántico/Decoración sobria y elegante/Platos muy originales/Postres espectaculares/Servicio impecable y muy atento/Buena oferta de menús degustación
Puntos débiles: Oferta corta de postres y pescados en carta/Climatización del local

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (9 opiniones):Eclectic Tripadvisor . 

Imágenes extraidas de su página web










Este restaurante lo tenía anotado desde hace algún tiempo, lo descubrí en un post del interesante blog TIRITINYAM y posteriormente me empujó definitivamente a visitarlo otro artículo en la GASTRONOMISTAS. Está situado en una zona del centro que me resulta cómoda de acceder en transporte público desde Esplugues, en tan sólo 20-25 minutos te plantas en la Plaça Francesc Macià que está muy cerca del Eclèctic.

El restaurante ya te llama profundamente la atención desde su entrada a nivel de calle. La decoración sobria y uniforme paredes, techos, sillas y mantelería (todo en tonos blancos y grises), contrasta con la anarquía que rige el resto de mobiliario que puebla las dos alas o comedores; una combinación de clasicismo y modernidad que funciona perfectamente sin alterar la atmósfera de tranquilidad que se respira en todo el restaurante. Te quedas con la sensación de que este lugar es un remanso de paz y de limpieza. Sillas muy confortables y mesas perfectamente preparadas con una mantelería muy acorde con la elegante decoración.

En una esquina que separa los dos comedores alargados del local y justo al lado de la cocina que está a la vista, hay una gran mesa de madera de aspecto más informal y que es muy adecuado para una comida de grupo gozando de muy buena intimidad respecto al resto de comensales.

Restaurante fundado no hace mucho tiempo por el chef FRANCESC CHICÓN (antiguo profesor en una escuela de hostelería de Sitges y formado en la escuela HOFMANN) y SERGIO MUSSO ( de origen argentino y responsable de los excitantes postres de este restaurante). La palabra ecléctico también puede servir para definir la cocina de ofrecen, se trata de una mezcla de cocina mediterránea tradicional con la más actual vanguardia y toques de cocina asiática. La carta no es muy extensa ya que su contenido precisa de elaboraciones bastante originales y laboriosas:

La oferta del restaurante al margen de la carta es bastante amplia y atractiva:

ENTRANTES

Ensalada de rovellons, trompetas y camagrocs con pulpo de la 

costa aderezada con vinagreta de pimentón de la vera y 
aceite del Cortijo de Suerte Alta.    13´50 €

Ensalada de pato: Roastbeef de pato, jamón de pato, virutas de foie, 

crujientes, manzana  y vinagreta de cebolla confitada.       13´50 €                                                                                                             
Velouté de cebolla, mousse helado de queso,
 mollejitas crujientes y papadum, con aroma de aceite trufado. 12´50 €                                                                                                       
Cremoso de bacalao, patata y membrillo. Acompañado de bacalao, 
escalivados, brotes y aceite Solroig de Les Garrigues. 12´50 €                                                                                                                                 
Huevo de pato a la sartén, crema de ceps, 
patatas allumette  y colmenillas. 13´50 €

Raviolis de cordero con jugo de asado, acompañados de 
Tou pan ji”* de frutos secos (*Salsa tradicional de la provincia China de Sichuan).     14´50 €

Won-ton de butifarra de perol con dashi de jamón ibérico,

 brunoise de verduritas y virutas de jamón.    14,50 €

Escalopa de foie de pato  salteado con chutney de rovellons,
 confitura de cebolla y crumble de piñones y ceps      18´50 €

Canelón de pollo de corral y “cap i pota” con bechamel 
de ave y cebolla confitada.14,50

 PESCADOS


 Bacalao Dorado, emulsión de yema, coulis de pimientos rojos y verdes

, y patata sinfín.     15´50 €

Suquet de mero perfumado con pimienta de Sichuan,
 parmentier y verduritas asiáticas.       16´50 €    
                                                                                                                
Pescado salvaje a la plancha, acompañado de un salteado de 
setas silvestres y jugo de gamba roja.     16´50 €

CARNES

Carrillera de cerdo en su jugo, emulsión de cebolla confitada y

 oreja de judas.  15´50 €

Matambre de cordero dorado al horno, humita y berenjena 
de distintas maneras .16´50 €

Confit de pato de elaboración propia con toques de salsa hoisin y 
salteado al estilo Chengdu.          16´50 €                                                                                                                                         
Solomillo de ternera a la Rossini. Solomillo, canelón de ternera trufado, 
falsa trufa de foie, y perfume de trufas.     19´50 €

Salteado en Ragú de Ossobuco acompañado de tuétano y gremolatta. 16´50 €

Riñones de cordero a la mostaza (nuestro pequeño homenaje 
a Paul Bocuse).  14´50 €

Pies de cerdo, deshuesados, rellenos de codillo, acompañados de 
jugo de ibéricos y pak-choy.         15´50 €

POSTRES
                                                                                                                                
Nuestro “Red Velvet” mousse de lichis, bizcocho rojo de remolacha y perlas de limón. 7€

Mi visión del “After Eight” palet de chocolate, mousse de menta y otros mentolados.   7€

“Capresse” Bavaroise de queso, granizado de agua de tomate y mousse de basilisco. 7€

Tarta Tatín con base de crumble de cacahuetes,  salsa toffe y granizado de estragón.7€

 IVA incluído.
Servicio de tenedor y cubierto 2€

  

Menú diario por 13,50 euros que se ha convertido en uno de los mejores de Barcelona en cuanto a relación calidad/precio:

MENÚ MEDIODÍA 

PRIMEROS


Ensalada de arroz integral (calabacín, judia perona, pechuga de pavo, y salsa pesto)
Trinxat de patata, botifarra blanca y bolets 
Espaguettis con bolognesa de butifarra, berenjena y ceps

SEGUNDOS

Bacalao fresco al ajoarriero (estofadito de patata, pimiento asado)
Vacío de termera a la plancha con patata al horno y salsa criolla
Pollo en Pepitoria
  
POSTRES
Peras al vino tinto
Mousse de yogurt
Fruta del día

Precio: 13,50
IVA icluido
Pan, copa de vino, refresco o cerveza incluidos en el precio

Si el menú de ese día no es de tu agrado y no te importa pagar 25 euros, mediante reserva previa puedes optar por el menú gourmet diario, un ejemplo:

Aperitivo

Ensalada de escarola frissé, cogollos y pulpo con vinagreta de romesco
Cremoso de bacalao, patata y membrillo con escalivados

Dado de solomillo a la bordelesa

Chocolate, pan, aceite y sal.
 
Precio: 25,00IVA icluido
Pan, copa de vino, refresco, agua o cerveza incluido.

También hay dos opciones de menú degustación: uno muy extenso e interesante por 39 euros (10 platos en total) y un menú tradición más reducido por 35 euros:







Se trata de un restaurante de alta calidad, pero no regalan las cosas; el coste medio por persona a la carta vendría a ser unos 45-55 euros con primero/segundo/postre y vino/bebida. Con este coste medio un tanto alto, es recomendable considerar el menú degustación como una más que interesante opción alternativa. 

Nosotros decidimos comer a la carta, pero incluso así, tuvieron el detalle de servirnos los aperitivos y cata de aceites que ofrecen con el menú degustación. Luego pudimos observar que tiene ese detalle con todos los comensales sin discriminar entre personas que comen de menú o a la carta. Son gente de trato muy profesional, pero cercano y amable; pudimos ver que están pendientes del mínimo detalle para que puedas sentirte muy cómodo y a gusto en su restaurante. El buen ambiente del local y la calidad humana del servicio son dos puntos fuertes de este restaurante. 

Antes de empezar con los primeros nos sirvieron dos buenos aperitivos y una cata de aceites:

Crema de calabaza con semillas. Buena textura y toque de sabor a tostado.



Esqueixada de Bacalao con tomate natural y oilvada. Deliciosa.



Aceites. Me gustó el SOLROIG de Les Garrigues, muy suave al paladar y estaba de muerte con el pan.



Los primeros que elegimos fueron:

Ensalada de rovellons, trompetas y camagrocs con pulpo de la costa aderezada con vinagreta de pimentón de la vera y aceite del Cortijo de Suerte Alta. Con envoltorio en pan de arroz. Elaborada presentación y acertada combinación de ingredientes/sabores.



Cremoso de bacalao, patata y membrillo. Acompañado de bacalao, escalivados, brotes y aceite Solroig de Les Garrigues. Plato excelente tanto en sabor como textura. 



Los segundos:


Corbina a la plancha, acompañada de un salteado de setas silvestres y jugo de gamba roja. Muy buena también.


Carrillera de cerdo en su jugo, emulsión de cebolla confitada y oreja de judas. Perfecta elaboración y un sabor espectacular.



Y siguiendo con el cúmulo de detalles con que nos obsequiaron, antes de los postres sirvieron un digestivo y un pequeño pre-postre a base de queso y mermelada:




Los postres aún mejoraron la situación: 

Nuestro “Red Velvet” mousse de lichis, bizcocho rojo de remolacha y perlas de limón. Simplemente la presentación te daba muy buenas sensaciones, pero lo probé y el sabor aún era más satisfactorio. Un verdadero festival del diferentes sabores, todos ellos deliciosos.



Tarta Tatín con base de crumble de cacahuetes,  salsa toffe y granizado de estragón. Con una presentación también cuidada, pero más simple y un sabor en la misma línea satisfactoria del primer postre citado.



La cuenta final salió por unos 92 euros, pero hay que tener en cuenta que no pedimos vino y que en el importe iba incluida la comida/bebida de nuestro hijo. Lo dicho anteriormente, una comida con botella de vino incluida puede salirte como mínimo por 42-45 euros. El precio se ajusta bastante a la calidad de su producto e incluso creo que podrían permitirse el lujo de ser más caros. 

Un restaurante de muy buena calidad y que va al alza dentro del panorama restaurador de Barcelona.