4 de abril de 2016

PLATS (CORNELLÁ DE LLOBREGAT, BARCELONA)

Plats, 19 de Marzo de 2016

Una joya escondida que mantiene su esplendor

PLATS RESTAURANT
Carrer Mossèn Joaquim Palet, 5
08940 Cornellà de Llobregat (Barcelona)
Tf. 933777757
www.platscornella.net

Valoración personal: 4,85/5
Puntos fuertes: Excelente menú diario/Menú degustación inmejorable/Platos originales y muy bien elaborados/Buen servicio/Muy buena carta de vinos
Puntos débiles: Limitaciones de espacio y platos de pizarra un poco incómodos

Valoración Tripadvisor: 5/5 (215 opiniones), Plats Tripadvisor.




















Ya he hablado en varios ocasiones de este restaurante, ya que se trata de uno de mis restaurantes preferidos y posiblemente uno de los mejores del Baix Llobregat e incluso de la periferia Barcelonesa. Lo descubrí en el 2010 y no dejo de visitarlo 2-3 veces cada año. Es un referente de la cocina creativa de mercado de la provincia. Por mucho que lo pruebes, siempre te acaban sorprendiendo con algún plato diferentes. Es un restaurante muy pequeño con a penas capacidad para unos 30-35 comensales, y que si estuviese situado en el centro de Barcelona tendría un reconocimiento mucho mayor.

La joya de la corona del restaurante es su inmejorable menú degustación. Un menú inmejorable tanto por su precio (32 eur sin bebidas) como por su calidad. El menú consta de un par de tapas+2 entrantes+plato de pescado+plato de carn+2 postres. Además de la cantidad de platos que incluye, también es importante la gran calidad de suelen tener los mismos.

Otro aspecto importante de este restaurante es que cuidan bastante la selección de su carta de vinos. He podido descubrir siempre pequeñas joyas en este restaurante.





La comparativa de precios:

1) Nuncito, tinto D.O.Priorat: 14-15 eur en tienda/internet y 23,25 en carta.
2) Tayaimgut, tinto D.O.Sant Joan de Mediona: unos 11 eur en tienda/internet y 18,25 eur en carta.
3) Habla del Silencio, tinto D.O.Extremadura: 10,50-11 eur en tienda/internet y 19,25 eur en carta.
4) Silencis, blanco D.O.Penedès: 10,60-11 eur en tienda/internet y 19,95 eur en carta.
5) Caperucita Verde, blanco D.O,Rueda: 7 eur en tienda/internet y 16,50 eur en carta.

No hay un criterio uniforme en los precios, pero en la mayoría de casos no se llega a doblar precios de tienda y puedes encontrar algunas referencias a precios bastante razonables.

También preparan menús degustación para determinados eventos. Como muestra un ejemplo:




En esta comida éramos 4 adultos que elegimos el menú degustación. Es uno de los mejores que he probado en este restaurante y van unos cuantos.

CONSERVA DE MEJILLONES Y TOMATES CONFITADOS. Suelen empezar siempre con un aperitivo de conserva.



ALCACHOFAS CON HUEVO Y PATATA. Deliciosas y con alcachofas del Prat que para eso se trata de un restaurante Km 0.


ENSALADA DE FOIE CON FRUTOS ROJOS. Nunca falta una ensalada en sus menús y siempre son muy exuberantes tanto en su presentación como en la mezcla de sabores, Es festival para el paladar.


RAVIOLIS DE PICHON CON CREMA DE CEPS Y MÚRGULAS. Uno de los mejores platos del menú.


TERRINA DE COCHINILLO CON TEXTURA DE NARANJA. La mezcla de sabores funciona a la perfección. La carnes estaba perfecta y deliciosa.


PULPO A LA BRASA CON ESPUMA DE PATATA CONFITADA. Muy espectacular en su presentación y bien cocinado.



PIÑA COLADA CON ESFERICACIÓN DE COCO, CULIS DE PIÑA Y PIÑA CARAMELIZADA. Muy sugerente en sabor y postre muy ligero.


BOMBA DE TIRAMISÚ. Una versión muy peculiar y que resultó espectacular. Lo mejor del menú junto con los raviolis. Era como un coulant de tiramisú.


                                       

Para acompañar la comida elegimos un tinto TERRICOLA D.O.MONTSANT. Un vino denso con sabor a fruta madura y con paso suave en boca.


Como este restaurante no baja de nivel y sigue siendo uno de mis referentes, espero seguir dándoos la lata hasta que lo visitéis y descubráis sus bondades, que son muchas.



1 comentario:

  1. Tienes toda la razón, son una joya, es un restaurante genial, te sorprenden y disfrutas comiendo, y además son muy amables. De lo mejor que hay.

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