28 de junio de 2016

CAN XURRADES (BARCELONA)

Can Xurrades, 28 de Mayo 2016

Excelentes carnes en un ambiente selecto

CAN XURRADES
Carrer de Casanova, 212
08036 Barcelona
www.canxurrades.com
Tf. 93 2187370

Valoración personal: 4.5/5

Puntos fuertes: Carnes de muy buena calidad y con mucha variedad/Excelente ambientación/Ambiente muy tranquilo e íntimo/Buen surtido de tapas
Puntos débiles: carta de corte bastante clásico y poco sorprendente

Valoración Tripadvisor: 4/5 (142 opiniones), Can Xurrades Tripadvisor.








Considero que es una auténtica falacia afirmar que para comer carnes de calidad excelsa y bien cocinadas en Barcelona, hay que visitar un restaurante argentino o uruguayo. Ya he hablado en anteriores restaurantes del BARDENI y CALDENI, dos restaurantes donde la carne es uno de los protagonistas principales y realmente lo bordan en este tipo de platos. También tenemos en la ciudad un buen surtido de restaurantes de cocina vasca, sitios donde también tienen muy buena oferta de platos carnívoros.

El Can Xurrades es otro restaurante muy recomendable para los que somos fanáticos de la carne. Tienen la exclusiva para toda Catalunya de la especie BOS TAURUS IBERICUS, una especia de buey ecológico que se cría en las montañas de Léón y con una carne muy apreciada por los expertos.

Restaurante muy espacioso con una zona de entrada que funciona como gastrobar o zona de tapas. La carta del gastrobar es bastante más corta que la del restaurante normal, pero tiene suficiente variedad y buenos precios para poder disfrutar de una comida más informal. El comedor principal es muy amplio, con techos altos, iluminación adecuada y una buena separación entre mesas. Reúne todas las características necesarias para garantizar un ambiente tranquilo e íntimo. Comedor con mesas amplias y sillas muy cómodas. La carta es bastante tradicional, salvo algunos toques atrevidos en la gama de tapas/entrantes, y tiene a la carne como principal protagonista. También ofrecen un buena variedad de platos de bacalao con diferentes elaboraciones. No es restaurante barato y el ticket medio por persona puede rondar fácilmente los 50-55 euros.








La carta de vinos es extensa y con surtido variado de denominaciones. Es una carta cara con la mayoría de referencias superando los 20-25 euros de media. El comparativo de precios de costumbre:

1) VIÑA SALCEDA, tinto D.O.Rioja; 11,30-11,50 eur en internet/tienda y 23 eur en carta.
2) LA GUINEU I EL RAÏM, tinto D.O.Montsant: 11,50 eur en tienda/internet y 24 eur en carta.
3) ARZUAGA CRIANZA, tinto D.O.Ribera del Duero: 18 eur en tienda/internet y 28 eur en carta.
4) EL PUNTIDO CRIANZA 2012, D.O,Rioja: 33,50 eur en tienda/internet y 45 eur en carta.
5) FINCA VILLATUERTA, blanco D.O.Navarra: 13,50 en tienda/internet y 19 eur en carta.
6) CORAZON LOCO, rosado D.O,Manchuela: 5,75-6 eur en tienda/internet y 18 eur en carta.










Es una carta cara debido a la calidad de sus referencias y no por causa de los márgenes aplicados, que son bastante razonables y contenidos.

Para empezar compartimos varias tapas y entrantes:

BOCADOS DE SALMÓN MARINADO CON MOUSE DE TURRÓN. Acertado contraste de sabores.




CROQUETAS DE CHIPIRÓN EN SU TINTA CON ALLIOLI DE MIEL. Espectaculares, el allioli delicioso.



BOMBONES DE FOIE CON MERMELADA DE HIGOS EN REDUCCIÓN DE BALSÁMICO. También muy buenos.



HUEVOS ESTRELLADOS CON PATATAS Y FOIE. Muy apetitosos y una ración bastante grande.




TRINXAT DE BUTIFARRA EN REDUCCIÓN DE CERVEZA, CON CEBOLLA CARAMELIZADA, VIRUTAS DE FOIE Y CRUJIENTE DE CECINA DE BUEY. De lo mejor de la velada. Una de sus tapas más afamadas y originales.




Los platos principales:

MITJANA DE VACA DE ÁVILA 500GR. Carne espectacular servida con una losa caliente para que te la vayas preparando a tu gusto. Plato para dos personas como mínimo.





CANELONES DE MELOSO DE BUEY CON BECHAMEL DE PUERROS. Los pude probar y estaban de fábula.



Los postres:

COULANT DE CHOCOLATE. Perfecto tanto en elaboración como textura y sabor.





PIÑA TROPICAL CON CREMA CATALANA CARAMELIZADA.



Pedimos una botella de vino blanco INTRAMURS D.O.Conca de Barberà:




También ofrecen la opción de una degustación por 38 euros incluyendo cortes de las 5 especies de carne más valoradas del país: ternera de Girona, ternera gallega, vaca de Ávila, buey raza morucha de Salamanca y el bos taurus ibericus de León. Aquí también se podría añadir la ternera tudanca de Cantabria. Me reservo una segunda visita para poder probar esta interesante alternativa.

Un restaurante totalmente recomendable para los que disfrutamos con la buena carne.


22 de junio de 2016

HOTEL MAS TAPIOLAS (SANTA CRISTINA D'ARO, GIRONA)

Hotel Mas Tapiolas, 2 de Mayo 2016

Un lujo que todos merecemos disfrutar una vez en la vida

HOTEL MAS TAPIOLAS
Vecindario de Solius, S/N,
17246 Santa Cristina d'Aro,Girona
Tf. 972 83 70 17
www.hotelmastapiolas.com

Valoración personal: 4,8/5
Puntos fuertes: Todo cuidado al mínimo detalle/Entorno muy tranquilo/Habitaciones muy amplias y cómodas/Buen restaurante/Jardines muy amplios y con piscina
Puntos débiles: Precios muy altos pensados para el turismo de fuera de España o para gente con alto poder adquisitivo

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (371 opiniones), Hotel Mas Tapiolas Tripadvisor.





 





Teniendo en consideración el ritmo de vida estresante que llevamos la mayoría de los mortales, todos estaremos de acuerdo en que merecemos darnos un capricho u homenaje personal de vez en cuando. Hay muchos hoteles o restaurantes donde poder disfrutar de esos momentos de ocio personal, pero algunos de ellos injustamente no están al alcance de todos los bolsillos. No encuentro muy ético o justo, que ciertos lujos sólo estén al alcance de unos pocos o que impliquen un gran sacrificio económico (por precios desorbitados no siempre justificados); cuando muchas veces esos pocos privilegiados que pueden permitirse dichos lujos no son los que más lo merecen.

El Hotel Mas Tapiolas es uno de esos paraísos del lujo donde poder darle una alegría al cuerpo y una tristeza al bolsillo. Todo está preparado para disfrutes de tu estancia al máximo. Todo está cuidado al mínimo detalle y dentro de un entorno muy relajante. El hotel ofrece dos tipos de alojamiento: suites en apartamentos independientes o habitaciones dentro del complejo central del hotel. Las suites pueden ser con piscina privada o jacuzzi y tienen aparcamiento propio. Cualquiera de las 2 opciones( suite/habitación) incluyendo alojamiento+desayuno te puede salir entre 275-350 eur/noche dependiendo de la fecha de reserva.

Como podéis ver no es un hotel muy económico y tampoco creo que esté 100% justificado este nivel de precios. Es un hotel de alto nivel,  pero ubicado en un pueblo muy pequeño de Girona y tiene un buen número de habitaciones, que casi siempre están ocupadas, como para poder compensar el coste de mantenimiento de las instalaciones. Estos precios no resultan descabellados para turistas franceses, ingleses o alemanes, que tienen niveles de ingresos bastante más altos que los trabajadores españoles. En muchas ocasiones, cuando viajas al extranjero pagas precios muy cercanos a los del MAS TAPIOLAS por algunos hoteles de calidad bastante pésima y que no merecen ni 2 estrellas. Esto es lo que más rabia o indignación me causa, ofrecemos a los turistas extranjeros hoteles y restaurantes de gran calidad con precios que para ellos resultan parecidos o más bajos a los de su país de origen, pero "puteamos" a los currantes autóctonos con precios que no pueden asumir teniendo el mismo derecho que los "guiris" a disfrutar de estos placeres o lujos. Es una pataleta que seguramente caerá en saco roto, pero necesitaba expresarlo públicamente. Sería justo ofrecer unos precios que aunque fueran altos, resultaran asumibles tanto para los turistas extranjeros como los nacionales.

El hotel tiene una oferta de ocio bastante completa: restaurante propio, piscina exterior, instalaciones SPA de 600m2, pistas de pádel, campo de golf Pitch&Putt y gimnasio. No es necesario salir de hotel para disfrutar de tu tiempo libre.

Nosotros reservamos una habitación doble superior que era muy amplia y con todo tipo de comodidades. Os dejo algunas fotos de la habitación para podáis haceros una idea de cómo era:








También paso algunas fotos de los jardines e instalaciones exteriores:







Como se trataba de una ocasión especial y es un hotel carito, elegimos un pack llamado "momentos románticos" que incluye todo esto:

Alojamiento en Habitación Doble

  • Ambientación romántica
  • Desayuno Buffet
  • Botella de cava y trufas de chocolate en habitación
  • Cena especial en el restaurante Mas Tapiolas con bebidas incluidas
  • Circuito Spa
  • Botella de cava y trufas de chocolate en la habitación


La cena estuvo muy completa y con un menú ya cerrado bastante satisfactorio tanto en cantidad como calidad. Le dedicaré otro post sólo al restaurante del hotel. El desayuno buffet también resultó bastante variado y de buena calidad. Vale la pena elegir este pack ya que incluye la cena en el restaurante y puedes utilizar el Spa sin coste adicional.

Un hotel que me recuerda a la grata experiencia vivida hace 2 años en el hotel-cavas MAS TINELL de Vilafranca de Penedès, pero tratándose de un complejo con instalaciones más amplias y completas. Una experiencia inolvidable y que recomiendo a todos los que lean este post. Todos merecemos que nos mimen un poco alguna vez, aunque tengas que pagar un alto precio por ello. Vale la pena darse este capricho por lo menos una vez en la vida.


19 de junio de 2016

CAN ROQUET (ROMANYÀ DE LA SELVA, GIRONA)

Can Roquet, 30 de Abril de 2016

Sublime, te deja sin palabras

CAN ROQUET
Plaça de l'Esglèsia,
17246 Romanyà de la Selva (Girona)

Valoración personal: 4,75/5
Puntos fuertes: Entorno con encanto/Masía espectacular y muy acogedora/Servicio de muy buen nivel/Carta amplia con propuestas atractivas/Excelente servicio de panes de elaboración propia
Puntos débiles: Postres un poco caros/Ubicación algo remota

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (265 opiniones), Can Roquet Tripadvisor.







Hay ocasiones en las que merece la pena desplazarse unos cuantos km lejos de Barcelona para descubrir nuevos restaurantes interesantes y ubicados en lugares un tanto escondidos o remotos. Muchas veces acabas visitando sitios que te sorprenden muy gratamente, y a los que en primera instancia, nunca se te ocurriría ir por encontrarse demasiado lejos de tu casa o en una zona que no te llama la atención. 

Toda la información y los blogs gastronómicos que hay disponibles en internet son las herramientas más útiles para poder encontrar esas pequeñas joyas en forma de restaurante. El Can Roquet está situado en un pequeño y escondido pueblo de Girona . No es un restaurante que puedas encontrar fácilmente y al que puedas llegar por proximidad a una zona muy conocida o poblada. El restaurante está regentado por dos belgas que reformaron una antigua masía del siglo XVII y la convirtieron en este restaurante que fusiona cocina francesa tradicional con las bases de cocina catalana. La masía está decorada de forma espectacular y es muy acogedora. Edificio de 2 plantas con varias zonas bien diferenciadas y mucha separación entre las mesas. Un ambiente muy íntimo y que invita a disfrutar de la buena cocina que practican. 

La carta mezcla creatividad y tradición en su justa medida. Tiene bastante variedad de platos y son propuestas atractivas. La amplia oferta de sugerencias al margen de la carta aumenta aún más el abanico de posibilidades de elección. 

Entrantes

Jamón Ibérico con pan con tomate 18,50€
Ensalada de endivias y camarones grises del mar del Norte con aceite de nueces 12,90€
Filetes de anchoas de l’Escala con berenjena, pimiento y cebolla escalibados y pan con tomate 13,50€
Terrina de Roquefort rellena de nueces y ciruelas pasas, servida con pan casero de nueces 11€
Tartare de salmón marinado con Tzatziki, pepino y huevas de salmón 14,80€
Nuestro foie gras mi-cuit con brioche casero de nueces 15,50€
Tartare de magret de pato con cubitos de foie gras, frutos rojos y pan de especias 14,50
Ensalada de bogavante con brunoise de tomate con pesto de aceitunas negras y guacamole 19,50€
Vieiras a la plancha al cava 17€
Crujiente de manitas de cerdo deshuesadas con vieiras 16€
Mi tartare de bogavante con espuma de parmentier 19,50€
Parfait de erizo de mar con tartare de gamba de Blanes 18€
Carpaccio de ternera con foie gras y aceite de trufa 16€
Carpaccio de cigalas con aceite de crustaceos 19€
Salteado de sepionas de playa con alcachofas 15,90€

Platos principales;

El Pescado :
Filete de rodaballo con rebozuelos 27€
Alas de raya sin espina con mantequilla de perejil y espárragos   23,90€
Wok de filetes de anguila de río con verduritas crujientes y coulis de perifollo 25€
Morro de bacalao confitado a 50º con cebolleta, guisantes y butifarra negra 23€

La Carne:

Rabo de buey deshuesado con tuétano 20€
Escabeche de conejo con alcaparras y cebolla 17,50€
“roast beef de magret de pato”, aceite de menta fresca, reducción de Modena, fresones y crudités 18€
Steak tartare cortado a mano preparado al momento con tostadas o patatas fritas 19€
Solomillo de buey a la plancha con guarnición 24,30€
Entrecote de Black Angus con guarnición 28€
Salsas para acompañar la carne: Pimienta verde, bearnesa o mantequilla de finas hierbas 2,20€
Solomillo de buey con salsa de boletus y aceite de trufa 28€
Costillar de cordero al horno con costra de hierbas 28€
Riñones de ternera a la salsa de mostaza 18€
Salteado de mollejas y lengua de cordero 19€

Los Rossini:

Magret de pato con hígado fresco de pato a la plancha 24€
Solomillo de buey con salsa de vino tinto y hígado fresco de pato a la plancha 28€ 
Pechuga y muslitos de pichón en dos cocciones con hígado fresco a plancha 28€

Aquí tenéis la lista de sugerencias disponibles el día de nuestra visita:


La carta de vinos con el correspondiente comparativo de precios. Una carta con muy buen surtido, pero con precios un tanto prohibitivos:




1) OSSIAN 2012 BARRICA, Blanco D.O.Rueda: 23,40 eur en tienda/internet y 40 eur en carta.
2) LA POLA 14, Blanco D.O,Albariño; 13,40-14 eur en tienda/internet y 24 eur en carta. 
3) PLANETES DE NIN 11, tinto D.O,Priorat: 29 eur en tienda/internet y 39 eur en carta. 
4) CÉRVOLES 08, tinto D.O.Costers del Segre: 19,90 eur en tienda/internet y 35 eur en carta.
5) TERMES 2012, tinto D.O,Toro: 20,45 eur en tienda/internet y 30 eur en carta.
6) PAGO DE LOS CAPELLANES 11 CRIANZA, tinto D.O.Ribera del Duero: 18 eur en tienda/internet y 33 eur en carta. 

No aplican en carta márgenes descabellados o fuera de lo común, pero como apuestan principalmente por bodegas de calidad y gama alta, los precios son lógicamente bastante prohibitivos para un bolsillo no excesivamente pudiente. Puedes encontrar algunas referencias 15-30 euros, pero no mucho donde elegir en ese nivel de precios.

No es restaurante que no castigue el bolsillo, pero merece la pena tanto el desembolso que realizas como la distancia recorrida hasta llegar al destino. La cuenta media por persona no bajará seguramente 55-60 eur, pero la relación calidad-precio está equilibrada teniendo en cuenta el producto y servicio recibidos. 

Estos son los platos de seleccionamos para la comida:

El pan que nos sirvieron es de la elaboración propia. Era realmente adictivo.





Empezamos con este suculento conjunto con 3 aperitivos. Espectacular comienzo:

CREMA DE GUISANTES CON BUTIFARRA Y MENTA
ESFERIFICACIÓN DE CALABAZA CON JAMÓN
PANACOTTA DE COLIFLOR CON HUEVAS DE LUPO



SALTEADO DE SEPIONAS DE PLAYA CON ALCACHOFAS.



CRUJIENTE DE MANITAS DE CERDO DESHUESADAS CON VIEIRAS. Un plato realmente delicioso y de sobresaliente alto.


ALAS DE RAYA SIN ESPINA CON MANTEQUILLA DE PEREJIL Y ESPÁRRAGOS. 




ARROZ CON BOTIFARRA NEGRA Y CHIPIRONES. Un arroz espectacular y de perfecta elaboración.



Los postres:

TIRAMISÚ MÚSICO. Una interesante variante con moscatel y frutos secos. Delicioso.



HATILLOS DE MANZANA AL HORNO. Lo probé y estaba muy bueno.


Como colofón final unos PETIT FOURS bastante notables.


Todos los platos rayaron a muy alto nivel y el personal que nos atendió fue en todo momento muy amable y profesional. Puede que pagues un poco más que en otros restaurantes, pero vale la pena vivir una experiencia gastronómica en este restaurante. La cuenta final salió a unos 55 eur/personal teniendo en cuenta que pedimos vino a copas.