De pinchos por VITORIA, SABURDI/PERRETXICO/SAGARTOKI
Una de las mejores ciudades para ir de pinchos
La visita a VITORIA bien valió la pena sólo por el homenaje de pinchos que nos dimos. Es un excelente lugar para disfrutar de este tipo de cocina en miniatura. Os mencionaré 3 de los restaurantes que hay allí, pero la oferta es mucho más amplia. Los 3 visitados son toda una referencia en esta ciudad. No me extenderé mucho en el relato de cada restaurante, ya que sólo probamos pinchos y no comimos a la carta. Sólo pretendo que este post sirva de pequeña guía para una visita de pinchos a VITORIA.
SABURDI
Eduardo Dato Kalea, 32,
01005 Vitoria-Gasteiz, Alava
Tf.
945 14 70 16
Valoración personal: 4,5/5
Es una buena opción para dejarlo como punto final de la ruta, ya que es uno de los bares más espaciosos y tiene una amplia terraza. Es uno de los bares con una gama más amplia de pinchos tanto calientes como fríos, y junto al PERRETXICO es un sitio de visita obligada. Estos son algunos de los pinchos que probamos. Es un bar de pinchos con muy buena relación calidad/precio.
HONGOS CON CONFITURA DE TOMATE, PARMENTIER DE PATATA Y VIRUS DE IBERICO. Este pincho también merece muy buena nota.
CALABACÍN EN TEMPURA CON VIRUTAS DE IBÉRICO Y PASTEL CON BECHAMEL, CREMA DE HONGOS Y REDUCCIÓN DE OPORTO.
PARMENTIER DE PATATA, HONGOS CONFITADOS Y REMOLACHA A LA TINTA DE CALAMAR. Pincho muy notable.
HUEVO DE CODORNIZ CON PICADILLO DE CHORIZO Y PIMIENTO DE PADRÓN.
PERRETXICO
San Antonio, 3
01005 Vitoria-Gasteiz, Alava
Valoración personal: 4,75/5
Uno de los bares de pinchos más populares de VITORIA. Local también bastante amplio y con muy amplio surtido de pinchos, algunos de ellos muy originales. Mucha gente lo considera como el mejor bar de pinchos de la ciudad y tiene precios bastante razonables. Estos son los pinchos que degustamos:
TXANGURRO AL GRATÉN. Pincho espectacular.
PAN DE CRISTAL CON CECINA,
TURRÓN DE FOIE AL CURRY Y YOGURT COLADO. Pincho muy original y con un delicioso resultado.
TOSTA DE PULPO CON PATATA TENEDOR Y ACEITE DE OLIVA.
SAGARTOKI
Calle del Prado, 18
01005 Vitoria-Gasteiz, Araba
Es recomendable visitarlo a primera hora ya que se llena hasta la bandera en hora punta. La zona de pinchos es más reducida y no muy cómoda. Es un sitio más recomendable para comer a la carta, ya que tiene varios comedores bastante amplios y una carta muy atractiva. Su pincho en forma de hojaldre y con sabor a huevo frito con patatas es muy popular. Aquí sólo pudimos probar el mencionado pincho y un par más, porque llegamos en la peor hora posible y ya no se cabía dentro.
El famoso pincho de HUEVO FRITO CON PATATAS. Está delicioso y no paraban de sacar bandejas con este pincho.
Un par de montaditos con con CECINA, RÚCULA Y QUESO FRESCO y otro de JAMÓN IBÉRICO, RUCULA Y PIQUILLO.
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