27 de noviembre de 2016

VINOS: ARTIUM PICAPOLL (D.O.PLA DE BAGES)

ARTIUM PICAPOLL
CAVES ARTIUM
www.cavesartium.com
D.O. PLA DE BAGES

Foto de Caves Artium;





Picapoll es la variedad de uva blanca autóctona de la comarca del Bages y la más importante de esta denominación Pla de Bages. Con esta variedad se obtiene un vino blanco muy afrutado, fresco y con mucha personalidad. La variades de uva negra de la zona son también el Picapoll, Sumoll y Mandó. 

El vino Artium Picapoll lo elabora la bodega Caves Artium o Celler Cooperatiu d'Artés ubicada en la localidad del mismo nombre. El Artium Picapoll Jove tiene un precio de aproximadamente 6,50 eur en tienda/internet y el Artium Picapoll en Bota unos 9,50 eur.

Os dejo las notas de cata de este vino que podéis encontrar en el excelente blog www.dcatas.com:

Vista:
Color amarillo pajizo muy claro y trasparente con reflejos verdosos, brillante.
Nariz:
En nariz es agradable, afrutado y fresco. Aparecen notas de fruta blanca, tropicales y cítricos junto con toques florales.
Boca:
Entrada en boca fácil, afrutada y agradable. Sabroso, untuoso y con una acidez media que le aporta el punto justo de frescor. Toques minerales que le dan un punto salado. Posgusto corto.

Es verdaderamente un vino muy ligero, con un toque afrutado muy pronunciado y de paso rápido por el paladar. Un vino blanco muy recomendable y con un precio muy ajustado para la calidad que tiene. 

20 de noviembre de 2016

TAPEO (BARCELONA)

TAPEO BORN, 15 de Octubre

Un placer no sólo para turistas

TAPEO DEL BORN
Carrer de Montcada, 29
08003 Barcelona
Tf.933 10 16 07
www.tapeoborn.cat

Valoración personal: 4,75/5
Puntos fuertes: Buena ubicación/Buen surtido de tapas/Excelente relación calidad-precios/Servicio atento/Elaboración de los platos/Buena oferta de vinos
Puntos débiles: Local muy pequeño, incómodo y ruidoso

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (2144 opiniones), Tapeo Born Tripadvisor.

Fotos extraídas de pàgina web del restaurante:





Cuando mucha gente me pregunta por un restaurante de tapas en Barcelona con buena materia prima, platos bien elaborados y precios razonables, uno de los primeros que viene a la mente es el TAPEO DEL BORN. En muy poco tiempo este restaurante se ha convertido en toda una referencia en lo que a cocina en miniatura se refiere. Está en una zona un tanto peligrosa a nivel gastronómico. El Born es un barrio muy turístico y hay demasiados restaurantes/bares de calidad baja que sólo están pensados para atrapar a los turistas con mucha publicidad y precios bajos. Hay que saber seleccionar el sitio que quieres visitar, y más tratándose de una zona con muy buena oferta (BAR DEL PLA, BORN VORAZ, LA PUNTUAL, TAPEO, EUSKAL ETXEA, OBE,...).

Restaurante regentado por el chef Daniel Rueda, ex de Carles Abellán en Comerç 24 y posteriormente jefe de cocina del célebre Tapas 24. Cocinero con buena mano y gusto para la cocina/tapeo clásico. La carta del restaurante refleje esta pasión por recuperar la cocina tradicional clásica.



Local situado en la calle Montcada nada más pasar el Museo Picasso. Conviene hacer reserva previa, ya que hablamos de un restaurante bastante conocido y con muchas limitaciones de aforo. Es un establecimiento alargado con barra y mesas altas en la zona de la entrada y un pequeño comedor en la trastienda con capacidad para unas 25-30 personas como mucho. Han inaugurado un segundo establecimiento también en el Born más orientado hacia formato vermut y tapas frías. Si siguen teniendo tanto éxito en la calle Montcada, no creo que tarden en mudarse a un local más espacioso, demanda no les falta. Cabe destacar también la amabilidad del personal que atiende el negocio. Hay que tener mucha paciencia para tratar con tanto turista, y trabajar siempre con el negocio abarrotado de gente en tan poco espacio.

En esta última visita nos prepararon un menú personalizado con platos a compartir extraídos de la carta, ya que éramos un grupo 7 personas. El menú tenía un coste de unos 38 euros con bebidas y postres incluidos. Éste fue el contenido del menú:

BOMBETA DE LA BARCELONETA. Perfecto rebozado y espectacular el interior. De lo mejor del menú.



PATATAS BRAVAS. Muy destacables las dos salsas. El corte de las patatas no es mi preferido, pero la fritura era buena.



CROQUETAS DE JAMÓN IBÉRICO. Perfecto rebozado, perfecta por dentro y muy sabrosa.



HUEVOS ESTRELLADOS CON BUTIFARRA NEGRA.


FIDEUÀ NEGRA CON SEPIA. Para mi gusto estaba bastante bien preparada.



ENTRAÑA DE TERNERA CON CHIMICHURRI. Carne muy tierna y jugosa y una salsa chimichurri con personalidad.



CANELONES DE BUTIFARRA CON CEPS. Otro de los platos de la noche que mejor nota merece.



CARRILLADA DE TERNERA JOVEN GLASEADA. Espectacular. Se deshacía sólo de lo jugosa que estaba.


También merece la pena destacar el notable pan de coca con tomate que nos sirvieron para acompañar la comida.

De postre una también espectacular y deliciosa TORRIJA DE SANTA TERESA. Realmente la bordan.



Como vino del menú nos sirvieron un tinto D.O.Penedés de Bodegas Ferrer i Catasús, Sonat de L'Ala. Un vino bastante apreciable.


Sigo pensando con cada nueva visita que hago a este restaurante, que es una de las mejores opciones de tapeo de toda la ciudad. Aquí vas sobre seguro y sin que te expongas a un sablazo.

18 de noviembre de 2016

GURE TOKI (BILBAO)

Gure Toki, 12 de agosto 2016

Buenos pinchos creativos y mucho ambiente

GURE TOKI
Nueva Plaza, 12
48005 Bilbao, Bizkaia
www.guretoki.com
Tf. 944 15 80 37

Valoración personal: 4,7/5
Puntos fuertes: Buena ubicación/Mucho ambiente/Pinchos muy originales a buenos precios/Buena oferta de vinos
Puntos débiles: Carta alternativa a los pinchos muy corta/La barra se llena bastante y a veces tienes que esperar un poco para pedir

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (659 opiniones), Gure Toki Tripadvisor.






Bilbao es una ciudad que merece ser visitada tanto por su atractivo turístico como por su atractivo gastronómico. Cuando estuve en Vitoria disfruté mucho de los bares de pinchos que pudimos probar, pero en el casco antiguo de Bilbao también hay unos cuantos locales de pinchos que merecen la pena visitar. A mí me recomendaron pasarme por el SORGINZULO y por el GURE TOKI, el primero estaba bastante abarrotado de gente cuando pasamos y por eso decidimos pasar al GURE TOKI.

Está situado en el sitio con más animación del casco antiguo, la Plaza Nueva, un lugar infestado de bares y tabernas de pinchos. El local tiene dos entradas diferentes con accesos a cada una de las dos plantas del restaurante. El nivel inferior tiene unas pocas mesas y en la parte superior está la barra de pinchos con acceso directo a la calle. Local de estética moderna industrial y con iluminación muy tenue.

El GURE TOKI es famoso principalmente porque ofrece pinchos muy originales y creativos. La carta alternativa a los pinchos es muy escueta (6 pinchos calientes clásicos del restaurante y unas pocas raciones) y su oferta se centra en su barra de pinchos. Los camareros no se mueven de la barra y te tienes que servir tú mismo.




Nosotros combinamos platos de la carta con algunos pinchos de la barra:

PATATAS BRAVAS. Bien tanto en fritura como la salsas.



CROQUETAS CASERAS. Muy buenas, de jamón ibérico.


RISOTTO DE HONGOS, Espectacular.


VIEIRA CON PATATAS Y MIGAS AL CURRY. Exótico y delicioso plato.


FOIE CON MANZANA Y PEDRO XIMENEZ.


PINCHO DE QUESO DE CABRA CON MANGO, MANZANA Y JALEA DE PÉTALOS ROSA. Originalidad y una exquisita mezcla de sensaciones/sabores.


PINCHO DE HUEVO MOLLET ECOLÓGICO CON PATATA Y HONGOS. Otro excelente pincho.


RACIÓN DE QUESO IDIAZÁBAL. Muy bueno y con sabor intenso. No tengo foto de este plato.


Es sin lugar a dudas uno de los mejores bares de pinchos que he visitado. Pinchos diferentes y con unas combinaciones de ingredientes muy acertadas. Es un templo gastronómico de obligada visita si vas a esta ciudad.



11 de noviembre de 2016

LA OLLA (BILBAO, EUSKADI)

La Olla, 11 de Agosto 2016

Un clásico de la ciudad de obligada visita

RESTAURANTE LA OLLA
Diputazio Kalea, 12, 
48008 Bilbao, Bizkaia
Tf.944 16 59 65

Valoración personal: 4,25/5
Puntos fuertes; Se puede comer bien tanto de menú como a la carta o de pinchos/Precios muy razonables con buena calidad/Buena terraza/Pescados de alta calidad
Puntos débiles: Carta demasiado corta y clásica

Valoración Tripadvisor: 4/5 (140 opiniones), La Olla Tripadvisor.




Este restaurante es uno de los clásicos que de bien seguro te recomendará cualquier persona que conozca bien la oferta gastronómica de Bilbao. Está situado en la zona del ensanche bilbaíno justo al lado de otra de las "joyitas" de la ciudad, La Viña del Ensanche. 

Una de las ventajas que te ofrece La Olla es que es un verdadero multiusos. Tiene un barra de pinchos muy concurrida y afamada, tienen un menú COMPARTE bastante interesante y por un precio de 27 euros, y también se puede comer bien a la carta con buenos platos y raciones a precios nada prohibitivos. La carta no es muy extensa en cuanto a variedad, pero sí tienen fama de trabajar con muy buena materia prima tanto a nivel de carne como pescados. La suelen complementar con varias sugerencias que varían según el día. Especialidades recomendadas de la casa son la chistorra, la morcilla artesana con piquillos y el revuelto La Olla. 



Nosotros comimos a la carta eligiendo varios platos a compartir:

ENSALADA DE VENTRESCA DE BERMEO. Muy buena ventresca y ensalada bastante completita.



MORCILLA ARTESANA CON PIMIENTOS DE PIQUILLO DE LODOSA. Espectacular morcilla y es obligado pedir este plato. 


REVUELTO LA OLLA. Revuelto con champiñones y jamón ibérico. 


ENTRECOT DE GANADO MAYOR CON GUARNICIÓN. Carne de calidad excelsa.



TIRAMISÚ. Buen tiramisú casero. 





Este restaurante no es un prodigio de cocina moderna o creativa, pero es una apuesta segura si estáis de visita por Bilbao. Trabajan con buen género a precios bastante razonables. Recomiendo una visita previa a la barra de pinchos. 



6 de noviembre de 2016

DOS CUINERS (MATARÓ, BARCELONA)

Dos Cuiners, 8 de Octubre 2017

Un paraíso de platillos

DOS CUINERS
Muralla de Sant Llorenç, 18,
08302 Mataró, Barcelona
Tf. 609 38 51 23
www.doscuiners.com


Valoración personal: 4,5/5
Puntos fuertes: Excelente relación calidad-precio/Buen surtido de platillos con propuestas interesantes/Servicio atento/Ambiente agradable/Buena carta de postres
Puntos débiles; ???

Valoración Tripadvisor: 4,5/5 (162 opiniones),Dos Cuiners Tripadvisor.





Siempre que puedo sigo haciendo incursiones en la zona del Maresme para descubrir nuevos restaurantes, en esta zona que ofrece tanto a nivel gastronómico. Esta vez tocaba el DOS CUINERS y para próximas ocasiones nos dejaremos caer por el NOU ANTÍGON y el SOM TERRA, dos restaurantes con muy buenas referencias. 

Reconozco que soy un gran defensor de los restaurantes en formato platillos/raciones. Este formato te permite probar mayor variedad de propuestas sin pagar los precios desorbitados de muchos menús degustación cerrados. Tú puedes organizarte tu propio menú y por un coste menor. El DOS CUINERS centra toda su carta en un surtido bastante completo de raciones/platillos que van de los
 5-12 euros con raciones de tamaño bastante correcto acorde con sus precios. Disponen también de menú degustación de 28 euros (sin vino), menú pica-pica bastante completo de 21 euros con bebidas incluidas y un menú mediodía para fin de semana de 17,50 euros. También ofrecen menús de grupo a 30, 35 y 40 euros. 



Restaurante situado cerca del centro histórico de Mataró. No es fácil aparcar por la zona, pero hay muchas plazas de zona azul. Restaurante con decoración sencilla y de look industrial, ambiente bastante acogedor y muy luminoso. El personal es bastante atento en todos los sentidos y ya te aconsejan de salida pedir unos 3-4 platillos por persona junto con un postre. 

En nuestro caso pedimos todos estos platillos a compartir:

BOMBAS DE PATATA Y PULPO CON ALLIOLI. Buenísimas, muy sabrosas por dentro.



TERRINA DE PULPO CON PARMENTIER DE PATATA. Un platillo que recomiendo pedir de forma obligatoria. 


HAMBURGUESA DE MAGRET DE PATO VUELTA Y VUELTA. Una carne excelente. 


ROLLITO CRUJIENTE DE TERNERA CON MAYONESA DE KIMCHI. Sencillo, pero delicioso plato.



BUEY DE NEBRASKA CON SALSA DE OPORTO. Carne de muy buena calidad preparada en el punto óptimo. 


TIRAMISÚ DE QUESO MASCARPONE. Muy buena versión.


CREMA DE MASCARPONE CON FRUTOS ROJOS. 


También destaco el excelente servicio de pan del restaurante. Probamos dos tipos de pan y ambos eran dignos de mención.




Un restaurante de obligada visita tanto para la gente que reside en el Maresme como para todos aquellos que gozamos con el buen tapeo a precios asequibles y buena calidad.