6 de septiembre de 2017

METRO BISTRO (MADRID)

Metro Bistro, Abril de 2017

Buena fusión hispano-sudamericana

METRO BISTRO
Metro Bistro – Templo de Debod
Tel. +34 91 542 95 21
C/ Evaristo San Miguel, 21 – 28008 Madrid

www.metrobistro.com

Valoración personal: 4,5/5 
Puntos fuertes: Bonita decoración y ambiente agradable/Buena relación calidad-precio/Carta de vinos muy amplia y con buena variedad/Buenas carnes
Puntos débiles: Carta un poco corta de propuestas

Valoración Tripadvisor: 4.5/5 (1101 opiniones), Metro Bistro Tripadvisor.





Aún me quedan pendientes de publicación algunos restaurantes de mi pasada visita a Madrid en Semana Santa, pero creo que vale la pena escribir los posts correspondientes. El METRO BISTRO tiene 2 localizaciones en Madrid, una en plena Plaza Mayor y la otra cerca del famoso monumento del Templo de Debod. Nosotros visitamos el del Templo ya que está ubicado muy cerca del hotel en el que nos alojábamos.

Restaurante con ambientación interior muy cuidada y elegante, iluminación tenue y ambiente bastante agradable. Restaurante regentado por el joven chef sudamericano Matías Smith que ofrece una cocina de fusión hispano-sudamericana con propuestas sencillas, pero con toques originales. La carta no es muy extensa, pero hay suficiente variedad y propuestas bastante interesantes. Precios razonables tratándose de una ciudad como Madrid y las raciones no eran precisamente pequeñas. Se puede comer o cenar tranquilamente por unos 30-35 euros/persona, un coste no demasiado alto para esta ciudad.



Uno de los puntos fuertes del restaurante es que ofrece una espléndida carta de vinos, una carta muy extensa y con un surtido muy variado de denominaciones. Podéis consultarla directamente en la web del restaurante. Casi me emociono al ver la amplia gama de vinos blancos que tienen en carta. Aquí os dejo el comparativo de precios:

1) EL SEQUÉ 2014, tinto D.O.ALICANTE: 6 EUR en tienda/internet y 16,50 en carta.
2) EL HOMBRE BALA 2014, tinto D.O.MADRID: 15,75 en tienda/internet y 22,50 eur en carta.
3) PREDICADOR 2014, tinto D.O.RIOJA: 19,90 eur en tienda/internet y 27,50 eur en carta.
4) DETRÁS DE LA CASA 2014, tinto D.O.YECLA: 13,50 eur en tienda/internet y 18,50 eur en carta.
5) BLAS MUÑOZ, blanco D.O.LA MANCHA: 10-11 eur en tienda/internet y 19 eur en carta.
6) VALDESIL, tinto D.O.VALDEORRAS: 12-13 eur en tienda/internet y 18 eur en carta.

En la mayoría de casos la política de márgenes es bastante ajustada y razonable. La carta es tremendamente amplia y podemos encontrar buenos vinos para todos los bolsillos y gustos.

Estos son los platos que degustamos durante la cena:

Se agradece encontrar un buen pan en la mesa para probar con 2 tipos de aceite diferentes.


ENSALADA CON QUESO DE CABRA, HIGOS Y ALMENDRAS.


HUEVO DE LA GRANJA A 65ºC SOBRE HONGOS Y TROMPETAS DE LA MUERTE CRUJIENTES. Delicioso.


HAMBURGUESA BISTRO. Muy buena carne.


LOMO DE NOVILLO ARGENTINO CON PAPAS Y CHIMICHURRI. Nuevamente una carne excelente. 


CHEESE CAKE CREMOSO CON CHOCOLATE BLANCO Y DULCE DE LECHE. Delicioso.



Todos los platos muy correctos, raciones de buen tamaño y buena materia prima. Un restaurante bastante recomendable si quieres comer buena carne o cocina sudamericana por un precio razonable.

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